干锅四季豆的做法(干煸四季豆最简单做法)

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干锅四季豆的做法（干煸四季豆最简单做法）

干锅四季豆是一道非常美味的家常菜，做法简单，营养丰富。四季豆富含蛋白质、维生素和矿物质，具有抗氧化、抗炎作用，对身体健康非常有益。下面，我们一起来学习一下干锅四季豆的做法吧！

【准备工作】

1. 我们需要准备好新鲜的四季豆。挑选四季豆时，要选择颜色鲜绿、豆荚饱满、无虫害的豆子。

2. 把四季豆两头去掉，然后清洗干净，沥干水分备用。

【做法一：干煸四季豆】

1. 锅中倒入适量油，油热后，放入切好的姜片、蒜片和辣椒段，用中小火煸炒出香味。

2. 接着，放入四季豆，转大火翻炒，让四季豆均匀受热。

3. 四季豆炒至变色后，加入适量盐、生抽和一点点糖，继续翻炒均匀。

4. 炒至四季豆表面起皱、变软，且豆香味四溢时，即可关火，盖上锅盖焖 2 分钟。

5. 撒上一些葱花和芝麻，增加口感和色彩，就可以出锅啦！

【做法二：干锅四季豆】

1. 锅中加入适量油，放入切好的姜片、蒜片和辣椒段，用中小火煸炒出香味。

2. 把四季豆放入锅中，转大火翻炒，让四季豆均匀受热。

3. 四季豆炒至变色后，加入适量盐、生抽和一点点糖，继续翻炒均匀。

4. 在锅中加入适量高汤或清水，将四季豆煮至八成熟，让其充分吸收汤汁。

5. 把锅中的汤汁烧干，让四季豆在锅中干炒，炒至表面起皱、变软，且豆香味四溢时，即可关火。

6. 撒上一些葱花和芝麻，增加口感和色彩，就可以出锅啦！

【温馨提示】

1. 四季豆一定要炒熟，否则会引起食物中毒。在炒四季豆时，要确保四季豆熟透。

2. 在干煸或干锅四季豆时，火候要掌握好，避免烧焦或口感不佳。

3. 四季豆在烹调过程中，会释放出一些豆腥味，加入一些姜、蒜和辣椒，可以有效去除豆腥味，增加口感。

好了，以上就是干锅四季豆的做法，你学会了吗？不妨尝试一下，给家人带来一顿美味的家常菜吧！

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